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香辣干锅虾
香辣干锅虾

香辣干锅虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.09 10:28

香辣干锅虾的原材料非常丰富,是由虾,加入土豆,一些调味料一起制作而成的,虾在制作过程中注意清洗干净,这样吃了才不会拉肚子,很多人吃虾不除去虾线,对于身体健康非常不好,喜欢的人赶紧动手制作一份,非常不错的选择哟

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主料

  • 虾 :300

辅料

  • 土豆150
  • 料酒 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 香菜适量
  • 蒜薹 :100
  • 洋葱150
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 香辣干锅虾的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 香辣干锅虾的做法图解二
    第二步
    2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料腌10分钟
  • 香辣干锅虾的做法图解三
    第三步
    3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。
  • 香辣干锅虾的做法图解四
    第四步
    4.起锅放适量的油烧7成热
  • 香辣干锅虾的做法图解五
    第五步
    5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
  • 香辣干锅虾的做法图解六
    第六步
    6.将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸
  • 香辣干锅虾的做法图解七
    第七步
    7.炸至外皮脆脆的,捞出备用。
  • 香辣干锅虾的做法图解八
    第八步
    8.锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
  • 香辣干锅虾的做法图解九
    第九步
    9.小火慢慢炒出红油
  • 香辣干锅虾的做法图解十
    第十步
    10.放入蒜薹和三分之二洋葱
  • 香辣干锅虾的做法图解十一
    第十一步
    11.快速翻炒均匀
  • 香辣干锅虾的做法图解十二
    第十二步
    12.在放入一大勺豆瓣酱
  • 香辣干锅虾的做法图解十三
    第十三步
    13.翻炒均匀
  • 香辣干锅虾的做法图解十四
    第十四步
    14.放入炸好的虾和土豆条
  • 香辣干锅虾的做法图解十五
    第十五步
    15.翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀
  • 香辣干锅虾的做法图解十六
    第十六步
    16.取砂锅放入洋葱垫底
  • 香辣干锅虾的做法图解十七
    第十七步
    17.把炒好香辣虾倒入砂锅
  • 香辣干锅虾的做法图解十八
    第十八步
    18.开小火把砂锅烧热,最后放上香菜即可食用

烹饪技巧

  • 1、虾要用小火慢慢炸,至虾壳脆脆的,这样虾肉也特别好吃。2、土豆切条时候,不要切的太细,炸至八、九分熟即可。3、放入砂锅主要是为了让虾吃起来的时候是热的。砂锅烧热后不易变冷哦。

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厨房绝活

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香辣干锅虾 香辣干锅虾
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香辣干锅虾吃起来很不错,口感鲜美,它适合大多数人食用,它主要是用虾做成的,然后用一些食材做成的,香辣干锅虾吃起来辣辣的,很受现在年轻人的喜爱与赞美,虾是一种海鲜……

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