美味的山寨版京酱肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 07:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将菜类切丝；
• 第二步
  2. 将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油；
• 第三步
  3. 起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香；
• 第四步
  4. 倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀，将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。
• 第五步
  5. 我还将四丝加上菜椒丝用开水（开水中加少少盐和菜油）烫下做凉拌，浇上花椒辣椒油和麻油，也可放点醋，随君便，很爽也很营养。

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