主料
- 新鲜草鱼片 ：适量
- 嫩豆腐 ：1块
- 鸡蛋 ：2个
1、豆腐最好是水豆腐，非常嫩的那种，那样蒸出来的芙蓉豆腐口感最好2、豆腐焯水可以除腥，但不宜焯太久，否则会影响口感3、不要用深碗蒸，那样等鱼片（并且鱼片要尽量切薄些）蒸熟时候，您的芙蓉豆腐却又蒸过了哈4、鱼片用蛋清腌制可以保持口感嫩滑哈5、可以多放点香葱啊，香呢
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鱼片干
一杯两盏淡酒
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