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上汤火腿竹笋
家常的上汤火腿竹笋
家常的上汤火腿竹笋

家常的上汤火腿竹笋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 10:41

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主料

  • 鲜笋 ：适量
  • 熟火腿 ：适量

辅料

  • 高汤 ：1大碗
  • 白胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中加入一勺油 油热后下火腿末爆香 咱们的火腿可以事先蒸熟了 这样味道浓郁一些如果是生火腿在暴香之后慢慢炒一下 待火腿末熟了之后 盛出一勺的量备用如果直接用蒸熟火腿的话 略微出香味后就可以盛出一点了；
  • 第二步
    2. 待火腿出香味后 下笋 下一小勺盐翻炒均匀；我用的是已经焯过水的笋 所以只是略微用清水泡一下就行了如果你买到的是新鲜竹笋 建议大家切小段儿后下锅焯一下 之后过凉水 这样食用安全有些笋里带有白色颗粒状的物质 是笋形成的钙化物 可以放心食用 也可以用水冲洗干净即可；
  • 第三步
    3. 翻炒均匀后 加入之前备好的高汤 如果蒸火腿之后余有肉汁也可以一起加入 但是盐的量要注意汤没过笋即可 用中火慢慢炖至汤汁渐浓 笋入味 即可 时间约为20分钟；最后留下的汤汁可以配米饭食用 也可以用水淀粉勾薄芡浇在笋上最后撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可。

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上汤火腿竹笋 上汤火腿竹笋
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上汤火腿竹笋最近刚刚迷上的一道美食，不光光是我一个人，周围的一大圈朋友都在啥这个呢，朋友圈一个好地方啊，只要又美食大家都可以第一时间知道，这何尝不是一种口福呢，……

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