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蛋滑丝瓜腊肉
家庭版蛋滑丝瓜腊肉
家庭版蛋滑丝瓜腊肉

家庭版蛋滑丝瓜腊肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 06:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 丝瓜切成薄片，约3---4mm，腊牛肉也切成薄片 鸡蛋打散 不要往里加盐哈 这样鸡蛋容易泻如果是市场上挂着卖那种腊肉 建议先用清水 或者湿布擦拭干净 腊肉味道很咸也可以用清水浸泡一下；
  • 第二步
    2. 油锅中加入底油，烧热后 转成中火 放下干辣椒段煸出香味，然后下腊肉片，均匀的翻炒，慢慢煸炒到腊肉香味散出 即可捞出备用；
  • 第三步
    3. 炒完腊肉的油留在锅里 如果不够的话再添加一点油 要炒鸡蛋了 油需要的相对多一点 油在烧热的同时 在打散的鸡蛋里加一小勺油 这样炒出来的鸡蛋比较蓬松 将鸡蛋倒入油锅中 均匀摊开；
  • 第四步
    4. 待底部的蛋液稍稍凝固后 快速将丝瓜、腊肉一起倒入 快手翻炒均匀 加一勺盐、一勺白胡椒、一小勺鸡精和白糖调味 翻炒到鸡蛋完全凝固时即可。

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蛋滑丝瓜腊肉 蛋滑丝瓜腊肉
20
已被1650人参考

蛋滑丝瓜腊肉是一道非常家常的菜了。我相信爱吃这道菜的小伙伴不在少数，并且它的营养价值也蛮高的。我们全家都很喜欢吃腊肉，腊肉是从小吃到大的一款很经典的食物，浓郁的……

包含食材
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鸡蛋 丝瓜

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