美味绿茶红豆戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 02:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄打散，加入A中（其中低粉 80克）砂糖，继续搅打至略发白，将色拉油加入拌匀，再倒入牛奶拌匀。
• 第二步
  2. 低粉和绿茶粉混合，过筛2次，加入蛋黄糊中拌匀； 蜜红豆和10克低粉混合，再用面粉筛抖去多余面粉
• 第三步
  3. 蛋白打至粗泡，砂糖分3次加入，打发至湿性发泡接近硬性发泡
• 第四步
  4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净，再反倒入剩余蛋白中，拌匀成蛋糕糊
• 第五步
  5. 蛋糕糊和蜜红豆分3次入模，倒入1/3蛋糕糊，撒上1/3蜜红豆，如此往复
• 第六步
  6. 烤箱预热150度，烤箱中下层 40分钟左右

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