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营养的豉汁蒸排骨
营养的豉汁蒸排骨

营养的豉汁蒸排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.06 12:17

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主料

  • 软骨小排 :适量

辅料

  • 干豆豉 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 大蒜5瓣
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小排洗净后,切成长度约为3厘米左右的小块,用流动的清水冲洗10分钟,除去血污;
  • 第二步
    2. 将豆豉用清水洗净,然后沥干水份备用,大蒜切成碎末,放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色,待大蒜味道全部散出后,放入干豆豉,用小火继续煸炒出香味,然后盛出备用;
  • 第三步
    3. 排骨中加入4段葱,少许姜丝,加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀,腌制20分钟;
  • 第四步
    4. 在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油,再继续腌制10分钟;
  • 第五步
    5. 最后将大葱、姜丝挑出,放入蒸锅中,用大火上气后再蒸8-10分钟即可。

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