清炒瓠子自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 瓠子 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：2片
• 清水 ：10ml
• 蒜 ：2瓣
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瓠子成熟了
• 
  第二步
  2.洗净，泡皮，切丝，备用。记住，丝不能切的太细，否则会炒成一锅糊。
• 
  第三步
  3.点火，干锅倒油；将事先切好的蒜、姜碎粒倒入锅内，中大火爆香。
• 
  第四步
  4.改小火倒入切好的瓠子，搁盐，点点清水，大火爆炒两下，盖盖焖一分钟左右。开盖，翻炒两下，关火。
• 
  第五步
  5.关火之后，点味精，装盘。

烹饪技巧

• 这是一道清爽时令菜，瓠子的丝一定不能切的太细，否则就失去了清爽味儿了。

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