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纸杯奶酪蛋糕
紫薯轻奶酪蛋糕
紫薯轻奶酪蛋糕

紫薯轻奶酪蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 05:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；
  • 第二步
    2. 蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；
  • 第三步
    3. 牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；
  • 第四步
    4. 筛入低粉到奶酪糊里拌匀。
  • 第五步
    5. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
  • 第六步
    6. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。
  • 第七步
    7. 170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
  • 第八步
    8. 炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。

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