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美味梅菜扣肉
美味梅菜扣肉

美味梅菜扣肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 06:30

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主料

  • 猪肉1块
  • 梅菜 :适量

辅料

  • 酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 水 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉一块洗净用盐腌过 。
  • 第二步
    2. 放煲里煮至七成熟 。
  • 第三步
    3. 捞起用老抽上色 。
  • 第四步
    4. 再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
  • 第五步
    5. 放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。
  • 第六步
    6. 梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
  • 第七步
    7. 再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。
  • 第八步
    8. 将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

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梅菜扣肉 梅菜扣肉
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梅菜扣肉,这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品,荤素搭配的十分有营养,而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

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