无肉不欢之麻辣卤鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.16 09:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙。
• 第二步
  2. 姜蒜切末分开放，辣椒切小段。
• 第三步
  3. 锅内放油加热后先放姜和辣椒、花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽。
• 第四步
  4. 煮沸后将鸡放进去拌匀汁后放入水刚刚盖过鸡即可。
• 第五步
  5. 大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身。
• 第六步
  6. 半小时后放入冰糖在再焖二十分左右大火收汁即可。

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