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秘制卤牛腱(一)
秘制卤牛腱(一)

秘制卤牛腱(一)

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.26 11:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把牛腱先焯水,煮去一道血水,过冷水后沥干。
  • 第二步
    2. 沥干水的牛腱放入高压锅,倒上一勺子黄(15毫升),放入装香料的沙袋、桂圆,冷水里再加上盐、酱油初步调味。
  • 第三步
    3. 高压锅闷十五分钟。时间千万不能长,否则稀烂。
  • 第四步
    4. 开盖凉,2小时后从冷汤汁中捞出牛腱,切成薄片。
  • 第五步
    5. 另配调味汁,沾着吃。

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卤牛腱(一) 卤牛腱(一)
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