超嫩的鸡蛋羹的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.26 10:54

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主料

• 鸡蛋 ：1只

辅料

• 凉开水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；
• 第二步
  2.蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；
• 第三步
  3.隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；
• 第四步
  4.往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。

烹饪技巧

• 1、蛋液里加冷开水，做的蛋羹会更嫩；2、蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。

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包含食材

• 鸡蛋

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