自制中秋月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
• 第二步
  2. 筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
• 第三步
  3. 面团分成３０克一个的小剂子。
• 第四步
  4. 取月饼馅分成６５克一个。
• 第五步
  5. 先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）
• 第六步
  6. 取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
• 第七步
  7. 用１００克的月饼模子印出月饼。
• 第八步
  8. 放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
• 第九步
  9. 继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
• 第十步
  10. 继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。