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酱大骨
自制酱大骨
自制酱大骨

自制酱大骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 06:56

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主料

  • 骨头 ：适量

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 山楂 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 小辣椒 ：2个
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 大酱 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
  • 第二步
    2. 准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
  • 第三步
    3. 高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

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酱大骨 酱大骨
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