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自制法棍
自制法棍

自制法棍

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.12 08:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将酵母加入到水中静置待用.
  • 第二步
    2. 将面粉,盐放入盆中搅拌均匀.
  • 第三步
    3. 倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.
  • 第四步
    4. 放置温暖湿润处进行第一次发酵.
  • 第五步
    5. 发至原来的两倍大.
  • 第六步
    6. 取出排气分割成4小份,盖保鲜膜松弛15分钟.
  • 第七步
    7. 松弛好的面团压扁,对折3折.
  • 第八步
    8. 将两端捏紧,整形成橄榄型.
  • 第九步
    9. 放置温暖处进行第二次发酵.
  • 第十步
    10. 发酵完成后表面用利刀划口,喷水.
  • 第十一步
    11. 1烤箱预热220度,中层20分钟.

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