自制米酒煮鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.28 05:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
• 第二步
  2. 倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
• 第三步
  3. 把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
• 第四步
  4. 等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
• 第五步
  5. 放白糖，起锅。

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米酒煮鸡蛋

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