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自制香橙蛋糕
自制香橙蛋糕

自制香橙蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 02:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 脐橙洗净,将表皮用水果刀削下来,泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.
  • 第二步
    2. 黄油切丁,放入盆中融化,之后加入朗姆和橙汁搅匀.
  • 第三步
    3. 分次加入蛋黄,搅拌均匀.
  • 第四步
    4. 将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.
  • 第五步
    5. 蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后,先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中,切拌均匀.
  • 第六步
    6. 7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉,之后将模具倒扣,轻轻拍出多余的面粉(这样做是为了便于脱模).
  • 第七步
    7. 将拌好的面糊倒入模具中,震动几下.
  • 第八步
    8. 烤箱预热165度,中下层35-40分钟左右.

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