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家常菜梅菜扣肉
家常菜梅菜扣肉

家常菜梅菜扣肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 02:24

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主料

辅料

  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蜂蜜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 这是正宗的梅菜,上次同事给我的是切细了的,这次是把把的,特别香.把梅菜先发水 泡软切细.
  • 第二步
    2. 五花肉洗净后用八角桂皮水煮七成熟.注意皮子不要粘锅了,我这一块都粘锅了.(我是煮到锅里跑去网上聊天去了~~)
  • 第三步
    3. 煮好后把表面猪毛修理干净后再在猪皮上多栽一些洞.
  • 第四步
    4. 用生抽加蜂蜜把皮子抹一下后放入油锅里煎到皮黄黄,注意煎时油特别跳,我放下五花肉后立刻盖上锅盖,所以没拍照PP.
  • 第五步
    5. 煎好后把五花肉切片放在碗底,上面铺上梅菜,再撒一些十三香粉.淋一点生抽,放入压力锅隔水蒸熟.出锅后再用碗倒扣到盘子里.上桌.因过程手太油腻所以没细拍PP.
  • 第六步
    6. 我是打的地道战,吃梅菜不吃肉.不过这五花肉一点不腻.非常好吃.

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