自制豆沙酥

具体步骤

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  第一步
  1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第二步
  2.将油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第三步
  3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
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  第四步
  4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
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  第五步
  5.封口向下按扁。
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  第六步
  6.擀成牛舌状。
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  第七步
  7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第八步
  8.擀成牛舌状。
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  第九步
  9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
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  第十步
  10.取一份面卷，压扁。
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  第十一步
  11.擀成薄片。
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  第十二步
  12.放入搓成球型的豆沙馅。
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  第十三步
  13.像包包子一样包好，封口要捏紧。
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  第十四步
  14.封口朝下，尽量保持圆形。
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  第十五步
  15.在表面划几刀，以免烤制的时候涨破。
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  第十六步
  16.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。
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  第十七步
  17.撒少许熟芝麻。
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  第十八步
  18.烤箱180度预热后，烤20分钟即可。