有特色的红烧猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 10:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛.
• 第二步
  2. 锅里注半锅水,把葱白和一半的姜片放进水里,水烧开后,把猪蹄放下去,加点料酒, 煮开后,把猪蹄捞起.
• 第三步
  3. 另起锅,用小火,放油,把捣碎的冰糖倒进去,慢慢炒,直到糖融化成黄色的糖浆,把猪蹄倒进去转中火快速翻炒,倒料酒,陈醋,酱油,一点老抽,上色后加水继续翻炒.
• 第四步
  4. 把香料放进一同继续炒,最后加盐,味调好后,转到高压锅,再加点水,合上盖大火煮开后,转中火煮15分钟,就可熄火,等高压锅的气散后,把猪蹄捞出上盘就大功告成 了

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