自己做的孜然炒饭

具体步骤

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  第一步
  1.洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。
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  第二步
  2.锅里倒适量油，放入洋葱炒香。
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  第三步
  3.下羊肉炒变色。
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  第四步
  4.倒入料酒爆香。
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  第五步
  5.加入蚝油调味。
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  第六步
  6.加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。
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  第七步
  7.将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
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  第八步
  8.最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可。如果需要，也可加点鸡粉。