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家常菜回锅肉
家常菜回锅肉

家常菜回锅肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 06:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 花椒、大料,姜拍扁切成片,倒小半锅清水,肉切成块,放点料(料酒又忘买了,还是用全兴代替)。
  • 第二步
    2. 捞出后切成薄片,趁热切比较好切,放凉了以后肉会变的很粉,切的时候容易碎。
  • 第三步
    3. 蒜苗切成两三分长备用,
  • 第四步
    4. 油热到7成,下肉片,翻炒至吐油、成卷。
  • 第五步
    5. 炒好的肉片铲出,余油还留在锅里。
  • 第六步
    6. 下郫县豆瓣,爆炒至出辣香味......
  • 第七步
    7. 倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒,使肉片入味上色。
  • 第八步
    8. 倒蒜苗,快速翻炒几下即可出锅,切不可炒老。

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饭碗摆桌

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回锅肉的做法 回锅肉的做法
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回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻,但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉,一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的,所以高血糖、高血脂……

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