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香辣大闸蟹
香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.07 01:22

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主料

  • 蟹 :2只

辅料

  • 葱 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 红椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。
  • 第二步
    2. 将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
  • 第三步
    3. 锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
  • 第四步
    4. 倒入蟹,加料翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

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