自制沙锅闷酥鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了
• 第二步
  2. 铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖
• 第三步
  3. 铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜
• 第四步
  4. 上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了
• 第五步
  5. 半个小时的样子
• 第六步
  6. 一个半小时后的样子
• 第七步
  7. 两个半小时的样子
• 第八步
  8. 上盘了～～～～