无糖南瓜土司

具体步骤

• 第一步
  1. 先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
• 第二步
  2. 蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用。
• 第三步
  3. 然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
• 第四步
  4. 面团揉至完成阶段。
• 第五步
  5. 倒入蔓越莓等，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行隔水发酵。
• 第七步
  7. 发酵好的样子。
• 第八步
  8. 将发酵好的面团分割成2等份，滚圆，静置15分钟。
• 第九步
  9. 将面团擀成舌型。
• 第十步
  10. 面团一头向内压紧。
• 第十一步
  11. 1向内卷起，收口，滚圆。
• 第十二步
  12. 1盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后重复一次动作6~8。
• 第十三步
  13. 1放入模具，进行2次发酵。
• 第十四步
  14. 1发酵至9分满，刷上蛋液。
• 第十五步
  15. 1170度，30~35分钟。