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玉米面蛋糕
玉米面蛋糕

玉米面蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 09:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 玉米面
  • 第二步
    2. 过筛.
  • 第三步
    3. 再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).
  • 第四步
    4. 低筋面100克.
  • 第五步
    5. 同样也过一下筛这样没疙瘩.
  • 第六步
    6. 常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)
  • 第七步
    7. 用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).
  • 第八步
    8. 分批加入白糖.
  • 第九步
    9. 把准备装面糊的盆事先刷上食用油.
  • 第十步
    10. 打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.
  • 第十一步
    11. 1分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.
  • 第十二步
    12. 1加放一点食用油.
  • 第十三步
    13. 1再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.
  • 第十四步
    14. 1轻轻的抖下气泡出来.
  • 第十五步
    15. 1事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.
  • 第十六步
    16. 1大火蒸20分钟.
  • 第十七步
    17. 1出锅后我也习惯用牙签试一下,不粘就熟了.
  • 第十八步
    18. 1脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.......
  • 第十九步
    19. 1看一下,脱出来还行吧?
  • 第二十步
    20. 20.开切了.....
  • 第二十一步
    21. 2上桌加上镜......

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