唇齿留香的酱油鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 鸡 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 冰片糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡洗净沥干水分，姜去皮拍碎。
• 
  第二步
  2.烧热油，先把鸡皮这一面煎到金黄，在反过来煎。
• 
  第三步
  3.在碗里倒入生抽老抽，糖，适量半碗的清水。
• 
  第四步
  4.把混好的酱油倒在鸡上面。
• 
  第五步
  5.把鸡皮向下，大火烧开，烧开后转小火慢煨。
• 
  第六步
  6.时不时翻一下面，这样受热更均匀。
• 
  第七步
  7.直到汁变浓稠，鸡熟就可以了。

烹饪技巧

• 1.煮开后要小火煨，不然容易糊。2.酱油味道够可以不用加盐。3.先把鸡煎一下鸡皮颜色更好看更好吃。

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