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自制鱼香贝丁
自制鱼香贝丁

自制鱼香贝丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 03:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜扇贝去壳,取贝肉,清水冲洗干净,控干水分,备用 青椒洗净,去籽,切成小块,备用 葱姜蒜切成末,备用
  • 第二步
    2. 锅内装水,煮沸,将贝肉放在漏勺上,然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中,待贝肉紧实变色,立即取出,控干水分,备用
  • 第三步
    3. 锅内放入油,稍热,放入葱姜蒜末爆香,之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱,炒出红油,之后放入生抽、白糖、醋少许,倒入贝肉,大火翻炒,放入少许盐和少许水淀粉,收干汤汁,即可出锅。

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