自制小鸡炖蘑菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 11:59

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主料

• 童子鸡 ：1只
• 榛蘑 ：10根

辅料

• 葱姜 ：适量
• 大料 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 甘草 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)
• 第二步
  2. 小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时
• 第三步
  3. 榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着
• 第四步
  4. 锅热油, 下小鸡煸炒出水份
• 第五步
  5. 把小鸡盛出,倒出锅中水份
• 第六步
  6. 把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒
• 第七步
  7. 加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟

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