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自制土豆牛腩煲
自制土豆牛腩煲

自制土豆牛腩煲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 05:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛腩肉切成5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用;
  • 第二步
    2. 牛腩块飞水洗干净,大料包起来;
  • 第三步
    3. 锅热后放油,5成热后放牛肉炒出水分,然后加冰糖一起炒,上色后再加酱油、料翻炒;
  • 第四步
    4. 加够开水,把包好的大料放入,大火烧开后转小火,炖半个小时;
  • 第五步
    5. 炖牛肉时,土豆用少量油煎一下,至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂);
  • 第六步
    6. 将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时,大火收汁,放香菜,淋香油即可。

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西红柿土豆牛腩煲 西红柿土豆牛腩煲
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