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自制芝麻带鱼煎
自制芝麻带鱼煎

自制芝麻带鱼煎

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 03:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 带鱼剞一字花刀,切10公分长段。姜捣碎,加盐、料、酱油搅匀,腌渍15分钟
  • 第二步
    2. 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍,放入油至六成热
  • 第三步
    3. 带鱼入锅,注意哦,这时候带鱼很容易粘锅的,你也别想用铲子翻,带鱼会碎的一塌糊涂...所以秘诀就是:要前前后后左左右右来回摇锅
  • 第四步
    4. 摇啊摇
  • 第五步
    5. 待煎到一面鱼皮干结后,再翻身炸另一面煎至二面金黄后洒芝麻
  • 第六步
    6. 关火,码盘,这样 你就有色泽金黄,外脆里嫩,形状完美,清鲜适口的带鱼煎好吃了~ HOHOHO

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