营养的牛肉烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.土豆切滚刀块，用水清洗掉表面的淀粉
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  第二步
  2.烧锅加油烧至6成热，下土豆块煎炒至表面微黄，表皮收紧即可
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  第三步
  3.牛肉用开水焯2-3分钟，用清水冲洗干净、沥干水分待用
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  第四步
  4.用锅中余油，放入牛肉块炒干水分；放入所备香料炒出香味
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  第五步
  5.继续慢火炒5分钟左右，至完全入味，加郫县豆瓣酱一勺，随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒
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  第六步
  6.加入开水，稍稍没过牛肉即可，倒入高压锅中，压制10分钟至牛肉酥烂
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  第七步
  7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开
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  第八步
  8.将之前煎炒好的土豆倒入锅中，中火烧煮
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  第九步
  9.汤汁将收浓时，放入少许味精