家常biangbiang面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 10:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。
• 第二步
  2. 煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。
• 第三步
  3. 面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。
• 第四步
  4. 锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）
• 第五步
  5. 搅拌均匀后，即可享用。

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biangbiang面

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biangbiang面可能有很多人还没有听说过，biangbiang面的“biang”字复杂难写，笔画也有几十画。很多人可能也就忽略不记了，biangbiang……

包含食材

• 西红柿
• 鸡蛋

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