避风塘海虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 01:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉 和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味.
• 第二步
  2. 带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也 会跟着掉下来.
• 第三步
  3. 起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.
• 第四步
  4. 锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一 起炒香.
• 第五步
  5. 大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让 面包糠均匀滚在海虾上即可.

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避风塘海虾

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避风塘海虾讲究色香味俱全的一款休闲小吃，所用的海虾是利用空运从沿海地的渔民早上新鲜捕捞的海虾。新鲜存活的海虾加入盐、酱油、芝麻油、料酒、醋、少许麻辣粉、通过腌制……

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