炝炒黄豆芽

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.04 07:01

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主料

• 黄豆芽 ：适量

辅料

• 香辣肉酱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱白段 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
• 第二步
  2. 捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
• 第三步
  3. 炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
• 第四步
  4. 扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

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