家庭版香辣虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 12:54

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主料

• 海白虾 ：1斤

辅料

• 青花椒 ：适量
• 干朝天椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 海天海鲜酱油 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 白糖 ：适量
• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾洗净沥干、抽出虾线，用一大把青花椒、一小碗剪开的干朝天椒、葱、姜、蒜末、一小勺白糖、两勺海鲜酱油拌匀腌制24小时。
• 第二步
  2. 净锅放底油，烧至6成热，中火加入一小勺切碎的干豆豉、姜丝、蒜末爆香，加一大勺郫县豆瓣炒香，转大火，将腌好的虾倒入锅内炒至变色，加入热水100克左右，中火烧至汤汁收干，出锅即可。

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