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酸甜的幸福—菠萝牛肉粒
酸甜的幸福—菠萝牛肉粒

酸甜的幸福—菠萝牛肉粒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.01 10:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1)菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用,山药用清水侵泡,以免氧化。 2)牛肉去筋切成丁,用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用。
  • 第二步
    2. 3)热锅倒油,加入姜片和灯笼椒爆香,后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁,翻炒均匀后,调入少许酱油,炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀,调入适量的盐和白糖即可出锅。 注:菠萝去皮后提前用淡盐水侵泡,山药含有淀粉,所以在炒制过程中,不用调入水淀粉,如炒制过程中,锅中水份不够,可调入适量开水,以免干锅
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