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香甜可口电饭煲面包
香甜可口电饭煲面包

香甜可口电饭煲面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 01:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
  • 第二步
    2. 将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
  • 第三步
    3. 再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
  • 第四步
    4. 面粉初步成团,继续一点点加水
  • 第五步
    5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
  • 第六步
    6. 将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
  • 第七步
    7. 往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
  • 第八步
    8. 揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
  • 第九步
    9. 揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
  • 第十步
    10. 发酵至2倍大
  • 第十一步
    11. 将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
  • 第十二步
    12. 二次发酵至2倍大
  • 第十三步
    13. 将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
  • 第十四步
    14. 将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

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