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煎酿油豆腐-金镶玉,春点绿
煎酿油豆腐-金镶玉,春点绿

煎酿油豆腐-金镶玉,春点绿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 07:31

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主料

辅料

  • 两片
  • 红葱头 :1个
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 味精适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;
  • 第二步
    2. 用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;
  • 第三步
    3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅;
  • 第四步
    4. 不粘锅刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火慢慢煎香,至金黄色; 将豆腐翻面煎一下,淋入刚才准备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。 用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

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