韭菜羊肉饺子的做法

具体步骤

• 第一步
  1.饺子面跟烙饼面还有馒头面不一样 饺子面还得比面条面软一点 所以这个度很难拿捏
• 第二步
  2.所以想了一个比较方便的办法
• 第三步
  3.两碗面 盆内放一碗半就好了，凉水、食盐准备好。一碗半的面 配上一勺盐 一碗凉水倒三分之一 用筷子搅拌 这时候还剩下好多干面 最好用手揉吧揉吧
• 第四步
  4.再加一点水 在揉 到什么时候不用加水了呢 就是还剩盆子边上一点干面 这时候停就好了
• 第五步
  5.下面是馅料的做法
• 第六步
  6.羊肉馅比较味道重 所以需要炒一下肉馅，锅内少许油 下大料、肉桂、桂皮、孜然、茴香炸出香味捞出
• 第七步
  7.下入葱姜蒜末 羊肉 烹入少许料酒 生抽 调味 去膻
• 第八步
  8.韭菜切小的不能再小的块 尽最大努力啊
• 第九步
  9.羊肉凉了 加入韭菜 十三香 不能放盐
• 第十步
  10.面取出来 取一块面 揉成长条 揪成小剂子 然后擀成面皮
• 第十一步
  11.面皮赶好别急着包 这时候馅料里面放上盐就好啦