迷迭香：干炸肉丸

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 06:54

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主料

• 肉末 ：1斤

辅料

• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1.肉末、鸡蛋、料酒、葱、姜、淀粉、黄豆酱、五香粉、香油等备料
• 第二步
  2.葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水
• 第三步
  3.肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、香油搅拌均匀
• 第四步
  4.锅边放一碗清水将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出一个圆圆的丸子
• 第五步
  5.锅中油热至五成时，肉丸入锅小火炸至金黄盛出备用
• 第六步
  6.待肉丸稍冷却，油温重新升高再次入锅大火复炸至外壳酥脆
• 第七步
  7.香喷喷的干炸丸子就出炉了

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