#DIY#酱鸡爪的做法

具体步骤

• 第一步
  1.凤爪洗净去指甲
• 第二步
  2.准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片
• 第三步
  3.凤爪冷水入锅焯水
• 第四步
  4.炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色
• 第五步
  5.凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱
• 第六步
  6.凤爪与黄酱翻炒均匀
• 第七步
  7.倒入开水，没过凤爪
• 第八步
  8.放入花椒、大料、姜
• 第九步
  9.倒入适量料酒
• 第十步
  10.倒入适量老抽
• 第十一步
  11.转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可
• 第十二步
  12.收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可