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年饭的茶余饭后法式小甜点玛德琳蛋糕
年饭的茶余饭后法式小甜点玛德琳蛋糕

年饭的茶余饭后法式小甜点玛德琳蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.31 06:17

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主料

辅料

  • 柠檬皮丁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 室温鸡蛋2个打到碗里加入白砂糖,用打蛋器混合均匀,不用打发鸡蛋。加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘宝买来的,感觉有点像果脯似的那种,干的)。
  • 第二步
    2. 筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀。黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可,黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。
  • 第三步
    3. 取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。模具中涂抹一层黄油,再在上面撒上薄薄的一层高筋粉,把面糊挤到模具中约7分满,不要太满,烘焙中还会膨胀。
  • 第四步
    4. 放入预热好的烤箱,中层 15分钟左右,可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦

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