自己做的辣炒蛏子

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 蛏子 ：500

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛏子用盐水泡三个小时以上，让蛏子吐净泥沙，外壳用牙刷刷干净。
• 
  第二步
  2.锅里倒油，下入郫县豆瓣酱炸出红油。
• 
  第三步
  3.再加入葱姜蒜炸香，微微变色。
• 
  第四步
  4.把控干水的蛏子下入翻炒。
• 
  第五步
  5.倒入适量生抽。
• 
  第六步
  6.放入适量盐翻炒。
• 
  第七步
  7.等蛏子全部开口后加入少放味精。

烹饪技巧

• 蛏子一定要把外壳用牙刷洗干净，用过牙刷之后就会发现很多脏全能刷下来，不然吃进肚子里多脏啊。

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