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白玉烩翡翠
白玉烩翡翠

白玉烩翡翠

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.17 05:18

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主料

  • 豆腐一块 :适量

辅料

  • 瘦猪肉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,并用热水焯一下,目的有二:一是去豆腥气,二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干,不要太多,只起到点缀作用的。
  • 第二步
    2. 锅内放油,葱姜末炒香,肉丁炒熟变色。
  • 第三步
    3. 放入豆腐翻炒,注意动作要轻,别铲碎了。
  • 第四步
    4. 放入豌豆,加水、盐、鸡精,盖上锅盖。
  • 第五步
    5. 开锅2分钟后打开锅盖,放入水淀粉勾芡,即可出锅
  • 第六步
    6. 装盘完成

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