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自制牛杂火锅
自制牛杂火锅

自制牛杂火锅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 01:35

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主料

辅料

  • 大白菜1颗
  • 牛油200公克
  • 姜末 :70公克
  • 葱段 :80公克
  • 花椒15公克
  • 辣豆瓣 :2茶匙
  • 干辣椒 :50公克
  • 豆豉 :10公克
  • 酒酿 :50公克
  • 冰糖100公克
  • 牛肉高汤 :4000㏄
  • 盐 :1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛杂放入锅中,加入淹过食材表面的水,以大火煮10分钟,取出洗净备用。
  • 第二步
    2. 牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟,加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
  • 第三步
    3. 加入调味料B、作法1的牛杂,以小火煮2小时,最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

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牛杂火锅 牛杂火锅
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