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秘制沙茶牛肉
秘制沙茶牛肉

秘制沙茶牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 12:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。
  • 第二步
    2. 金针菇去蒂,放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
  • 第三步
    3. 辣椒、蒜头切碎,备用。
  • 第四步
    4. 起一油锅,油温烧热至约150℃,将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白,捞起备用。
  • 第五步
    5. 另起一锅,放入适量的油烧热后,放入作法3的材料爆香,加入高汤、盐、蚝油、沙茶酱、米、酱油拌匀。
  • 第六步
    6. 以少许太白粉水勾芡即可。

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