鲜煮小龙虾的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 11:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.用剪刀去掉小龙虾的小爪子、鳃部以及头里淤积的黑泥，再抽掉小龙虾的肠子（这个肠子是连到龙虾最中间的尾巴上的，所以你只要抽掉龙虾最中间的那个尾巴）
• 第二步
  2.处理好的样子
• 第三步
  3.这次买的小龙虾很干净，如果不大干净，这个时候就需要用刷子再次刷干净腹部，清洗后备用
• 第四步
  4.小龙虾头部的虾黄膏，好东西呢，千万不要扔掉浪费哦
• 第五步
  5.锅中放入适量油加热，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龙虾（如果想吃辣的，也可以加入一些郫县豆瓣）
• 第六步
  6.翻炒约2分钟后依次放入料酒、老抽和水（水快要末过小龙虾）
• 第七步
  7.再加入虾黄膏，盖上锅盖继续炖10分钟，调入适量盐，转大火收汁即可（也可以不收汁，汤汁拌米饭超好吃哦）

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