超好吃的麻辣龙虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 10:35

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主料

• 大龙虾（可以用冰鲜的） ：4条

辅料

• 干辣椒 ：一把

具体步骤

• 第一步
  1.虾尾最好用小刷子挨个刷一遍，这样洗的会更干净一些，备用
• 第二步
  2.把虾尾放进热水里焯2—3分钟，捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净，吃起来更放心一些。
• 第三步
  3.做油锅，油温不要太高（最好转小火），把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味（桂皮、香叶没有也可以不放）然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
• 第四步
  4.放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。
• 第五步
  5.倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的，转中火。喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉
• 第六步
  6.转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完，（视汤汁多少决定）汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。
• 第七步
  7.大功告成。出锅装盘

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